こんにちは。のわーるです。
最近パン作りにはまっています😊 パンの中でも子供の頃めちゃくちゃ食べていたパンがメロンパンでした。
今回はそんな子供から大人の大好きなパンであるメロンパンにザラメを添えてみたので「メロンパン 〜ザラメを添えて〜」の作り方を紹介したいと思います！
材料 (8個分)
☆パン生地
- 強力粉 200g
- 砂糖 20g
- 塩 3g
- ドライイースト 4g
- 溶き卵 1/2個
- 牛乳 100cc
- 無塩バター 30g
☆クッキー生地
- 薄力粉 130g
- 砂糖、無塩バター 各40g
- 溶き卵 1/2個
- 砂糖 20g
作り方
①無塩バターは常温にしておき、卵はお椀に割り入れ溶いておく
②ボウルに溶き卵以外のパン生地の材料を入れ混ぜ合わせて固まったらまな板の上などに出す
③無塩バターを加え10分ほどつやが出るまでこねる
④ボウルに戻し入れラップをしオーブンの発酵機能で40度30分発酵させ2倍の大きさにする
⑤発酵している間にクッキー生地を作ります。ボウルにバターと砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる
⑥溶き卵を加え混ぜ、薄力粉をふるいながら混ぜ恵方巻きのようなサイズの棒状にしラップで包み20分冷蔵庫で寝かす
⑦発酵させた④の生地をガス抜きし8等分したら丸めて濡れ布巾をかけ10分ベンチタイムをとる
⑧寝かした⑥のクッキー生地を8等分して丸めラップで挟んで3mm程の厚さの円盤状にする
⑨ベンチタイムが終わった⑦のパン生地に⑧のクッキー生地を被せて包丁で縦横3本ずつくらい切込みを入れる
⑩天板にクッキングシートをしいて⑨を並べたらラップと濡れ布巾をかけて40度10分オーブンで発酵させる
⑪オーブンからだし室温で10分発酵し、その間にオーブンを180度10分予熱開始する
⑫焼く前にザラメをふりかけ、オーブンで180度10分焼いたら一旦取りだし160度15分で予熱開始し温まったら焼き上げお皿に盛り付けたら完成！
あとがき
というわけで今回は初心者でも簡単！サクふわで美味しい！「メロンパン 〜ザラメを添えて〜」の作り方を紹介させて頂きました！
初めてメロンパンを作ってみたけどこんなに見た目も味もちゃんとメロンパンになるとは思いませんでした！
焼く前のメロンパンはこんな感じになりました。
意外とザラメがくっつかなくてボロボロ落ちています笑
僕は結構ガサツなのでこれだけパン同士に隙間がないと焼いた時にくっついてしまいます💦
気になる方は分けて焼くか分量を少なくするなどの工夫をしてみてください😆
一気に食べられなくて残ったメロンパンはどうしてもサクサク感やふわふわ感が落ちてしまいます。
そんな時はオーブンやトースターで少し温めてあげると出来たて感が復活してめちゃくちゃ美味しくなりました！
次は嫁さんご希望のウインナーパンを作ろうかなと考えているので待っててください😊
パン作りは出来たてが食べられて美味しいし楽しいのでぜひ作ってみてください✨️
