こんにちは。のわーるです。
前回ふるさと納税返礼品で貰ったエビでエビのガーリックマヨの作り方を紹介させて頂きました。
今回は明太子も届いたので注文前から作りたいって思っていた「明太クリームパスタ」の作り方を紹介したいと思います！
超絶に美味いし簡単なのでみんなもふるさと納税まだでしたら、明太子もオススメです！
材料(3人前)
- パスタ 300g
A 明太子 100g
A バター 30g
A 生クリーム 100g
A 醤油 大さじ1
A フュメドポワソン 大さじ3
- 黒胡椒 適量
- 塩 適量
- 大葉 3枚
- 海苔 1枚
作り方
1.鍋に水を入れ火にかけ沸騰したらパスタを表記通りの時間茹でる
2.大葉は千切りにする
3. Aをボウルに入れ全て混ぜ合わせ、茹でたパスタを湯切りしボウルに入れしっかりと混ぜる
4.お皿に盛り付け仕上げにブラックペッパーと海苔をちぎってふりかけたら完成！
あとがき
最近明太クリームパスタを作る時にフュメドポワソンを使うのですが、皆さんは知っているでしょうか？
何かと言いますと、魚介のスープストックと言われる簡単に言うとフランスの魚介の旨味を詰め込んだ出汁のようなものです。
これを使うことでめちゃくちゃ美味い明太クリームパスタを作ることができます！
魚介の旨味とクリームの濃厚さが混ざりあってコク深いパスタに仕上げることが出来ました。
明太子も多めに入れたので贅沢な味わいになりました。
フュメドポワソンはシチューとかクラムチャウダーなんかにも使うと美味しかったので気になる方は1度買ってみて料理に入れてみてほしいです！
