こんにちは。のわーるです。
僕は唐揚げが得意料理なつもりなんですけど、ちょっとやってみたかったもも肉を丸ごと唐揚げにしちゃえってのを今回やってみたので紹介します！
材料
- もも肉 2枚
- 黒瀬のスパイス 適量 (塩コショウ、ブラックペッパーなどで代用可)
- にんにくチューブ 3cm
- しょうがチューブ 3cm
- ごま油 小さじ1
- 塩麹 大さじ3
- 小麦粉 適量
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
1.もも肉をジップロックへ入れ黒瀬のスパイスを全体に馴染むようにかけ揉み込む
2.にんにく、しょうがチューブを入れ再び揉み込む
3.塩麹を入れ再び揉みこみ5分ほど置く
4.ごま油を加え再び揉みこみ
5.小麦粉を隙間のないように付けて、その後片栗粉をつけ熱した油で中火で両面1分半揚げる
6.3分ほど置いたら強火で両面30秒から1分、きつね色になるまで揚げてお皿に盛り付け完成！
あとがき
今回丸ごと唐揚げを作ってみましたが、いい所と悪い所が見つかりました。
まず悪いところはでかすぎてちょっと食べずらいのと食べ掛けを残すのがちょっと嫌なので全部食べなきゃってなっておなかいっぱいになったところです笑
良い所はお肉を切る手間がないのと、小さいものよりも衣の量が少ないので小さい唐揚げを同じ量食べるよりかはヘルシー？なんだと思います。
いつも唐揚げを作る時は小麦粉や片栗粉出しすぎてしまいちょっともったいないなって思ってしまいます。
ただ少ないと手がベタベタの状態でまた出さなきゃってなるのが嫌なので困りますね笑
かぶりつきながら食べれたのはなんか豪快で良かったけど次作る時はいい大きさに切ってから作りたいなって思いました。
