こんにちは。のわーるです。
夏野菜と言ったらナス！って感じでスーパーではナスをよく見かけます☺️
僕としてはナスは好きでも嫌いでもないなって感じでしたが、給食で出てきたナスの味噌和えみたいなのは甘くて美味しくて好きでした😆
今回はそんなナスを使ったご飯が進む！「麻婆茄子」の作り方を紹介したいと思います！
材料 (2〜3人前)
- ナス 3本
- 豚ひき肉 300g
- 長ネギ 1本
- ごま油 適量
- しょうが、にんにくチューブ 3cm
A 醤油 小さじ1
A 酒、砂糖、みりん 大さじ2
A 味噌 大さじ3
A 鶏ガラスープの素 大さじ1
A 水 300cc
B 片栗粉 大さじ1
B 水 大さじ2
作り方
①ナスはへたを落としたら縦に半分に切り1cm幅の半月切りにする
②長ネギはみじん切りにしておき、AとBはそれぞれお椀に入れ混ぜ合わせておく
③フライパンを中火で熱しごま油をしいたらナスをしんなりするまで炒めて一旦取り出す
④次に豚ひき肉としょうが、にんにくチューブを入れ色が変わるまで炒めたらナスを戻しネギも加える
⑤次にAを加え全体を混ぜながら少し沸騰させる
⑥沸騰してきたら弱火にしてBを加えサッと混ぜ合わせたらお皿に盛り付けて完成！
あとがき
というわけで今回はご飯が進む！「麻婆茄子」の作り方を紹介させて頂きした！
ナスは先に炒めることで焼き色が付いて食感も良くなるかなと思います！
辛いのが好きな方は仕上げにラー油をかけても絶対美味しいかなと思います！
ぜひ作ってみてください✨️
