こんにちは。のわーるです。
たまに会社の食堂で食べる小鉢に入った刻み昆布の煮物が結構好きです！
給食でもこんなようなの出てきて印象は薄いけどたまに食べて美味しいなって思っていました！
それを今回は自分なりに好きな具材を入れて作った「刻みこんぶと大豆の煮物」の作り方を紹介したいと思います！
材料
- 刻みこんぶ 40g
- 蒸し大豆 100g
- 人参 1本
- 油揚げ 2枚
- ごま油 小さじ1
A 水 200cc
A 本だし 小さじ1
A 醤油、酒、砂糖 各大さじ2
A みりん 大さじ4
作り方
①刻みこんぶはボウルに入れ分量外の水につけてもどしておく
②人参は皮を向き千切りに、油揚げも縦半分に切ってから横に千切りにする
③鍋にごま油を入れ中火で熱したら材料を全て入れ2、3分炒める
④Aを全て入れ沸騰したら弱火にし落し蓋をして10分ほど煮詰める
⑤火を止めてお皿に盛り付けたら完成！
あとがき
というわけで今回はコリコリ食感が癖になる！「刻みこんぶと大豆の煮物」の作り方を紹介させて頂きました！
刻みこんぶのこりこりとした食感に豆や調味料の甘みが合わさりとても美味しい煮物になりました！
正直おばあちゃんが作るような料理ですがこういう渋い料理が意外と好きって人もいるかなって思います☺️
ぜひ作ってみてください✨️
