こんにちは。のわーるです。
先日ふと｢切り干し大根の煮物｣が食べたいなって思いました！
あの味がめちゃしみしみの切り干し大根がとっても美味しいんですよね☺️
今回はそんなやさしいあじがぎゅっと詰まった！｢切り干し大根の煮物｣の作り方を紹介したいと思います！
材料
- 切り干し大根 120g
- 人参 1本
- 油揚げ 2枚
- サラダ油 大さじ1
A 酒、砂糖 大さじ2
A みりん 大さじ4
A 醤油 大さじ6
A 塩 ふたつまみ
A 水 1ℓ
A ほんだし 小さじ2
作り方
①切り干し大根はボウルに入れ水洗いをしたら水につけて15分放置し戻し水気を切っておく
②人参は千切りに、油揚げはキッチンペーパーで油を吸い取り細切りにする
③フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し具材を全て入れ炒めていく
④次にAを全て入れ時々混ぜながら水気がほとんど無くなるまで煮詰めお皿に盛り付けて完成！
あとがき
というわけで今回は優しい味がぎゅっと詰まった！｢切り干し大根の煮物｣の作り方を紹介させて頂きました！
この料理も小・中学校の給食に出ていたような覚えがあってとても懐かしい味がしました😋
水気が無くなるまでしっかりと煮詰めることで具材に味が染み込んでとっても美味しくなります！
冷めても美味しく食べられるのでたくさん作っても毎日ちょっとずつ食べられて作り置きできるので平日の料理時間短縮になるかなって思います！
ぜひ作ってみてください✨️
