こんにちは。のわーるです。
今回はきのこをたっぷりと入れた「きのこの和風スープ」を作ってみました！
調味料を少なめにしてだしの味ときのこの味を活かしたとっても美味しいスープです。
では作り方を紹介したいと思います！
材料 (5〜6人前)
- しめじ 1袋
- えのき 1袋
- エリンギ 1パック
- こんにゃく 1袋
- 刻み小ネギ 適量
A 水 800cc
A 酒 大さじ2
A 醤油 小さじ4
A 本だし 小さじ2
A 塩 少々
B 水 大さじ4
B 片栗粉 大さじ2
作り方
①きのこは石づきがあるものは切り落とし、えのきは食べやすいサイズに切ってエリンギは半分に切ってから薄切りにしておく
②こんにゃくは両面5mm幅の切込みを縦横入れておく
③鍋にAを全て入れ中火にかけきのこを全て入れこんにゃくはちぎりながら入れる
④沸騰したらBをお椀に混ぜてから鍋に入れとろみをつける
⑤火を止めお椀によそったら仕上げに小ネギをかけて完成！
あとがき
というわけで今回はだしと素材と味を活かした「きのこの和風スープ」の作り方を紹介しました！
スープの味としては本当にだしの味ときのこの味が染み出ていて素材の味を楽しめるスープでした！
優しい味なので塩分控えめの人や健康を意識した人にはとってもおすすめかなって思いました！
ぜひ作ってみてください✨️
