こんにちは。のわーるです。
かぼちゃって野菜の中でもかなり甘くて美味しいですよね。 煮込んだりするとより一層甘みが増すような感じがします。
今回はしっとり甘くて美味しい！「かぼちゃのそぼろ煮」の作り方を紹介したいと思います！
材料 (3〜4人前)
- かぼちゃ 1/4個
- 豚ひき肉 200g
A 醤油、みりん 大さじ2
A 酒、砂糖 大さじ1
A しょうがチューブ 3cm
A 水 200cc
B 片栗粉 小さじ1
B 水 大さじ1
作り方
①かぼちゃは種を取ったらボウルに入れラップをし600W5分加熱し柔らかくする
②粗熱が取れたら1口サイズに切っておく
③フライパンを中火で熱したら豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒める
④余分な油をキッチンペーパーで拭き、かぼちゃとAを加え沸騰させる
⑤沸騰したら弱火にしできればかぼちゃの皮を下になるようにしてアルミホイルを被せ10分ほど煮詰める
⑥Bをお椀に入れ混ぜたらフライパンに加えサッと混ぜたらお皿に盛り付けて完成！
あとがき
というわけで今回はしっとり甘くて美味しい！「かぼちゃのそぼろ煮」の作り方を紹介させて頂きました！
かぼちゃにの煮物と豚ひき肉の相性がめちゃくちゃ良くて豚の旨みとかぼちゃの甘みがマッチしています。
煮詰める前に皮面を下にすることでかぼちゃの皮が固いままになってしまうのを防いでいます。
かぼちゃの皮が固いと食感が悪くなり美味しくなくなってしまうのでできれば皮を下にして煮詰めたいですね。
ぜひ作ってみてください✨️
