こんにちは。のわーるです。
いとこんにゃくって僕の中ではすき焼きに入れるくらいしか料理方法がなかったです。
今回はいとこんにゃくを炒め物に使った「いとこんにゃくとえのきのきんぴら」を作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (約7〜8人前)
- ピーマン 6個
- いとこんにゃく 300g
- ちくわ 5本
- えのき 2袋
- 輪切り唐辛子 2つまみ
- 炒りごま 大さじ2
- かつお節 5g
- ごま油 小さじ1
A 醤油、酒、みりん 大さじ3
A オイスターソース、本だし、砂糖 小さじ2
作り方
①ピーマンはへたと種を取ったら千切りに、ちくわは横に半分に切ったら縦に千切りに、えのきは石づきを落とし半分の長さに切る
②鍋にお湯を沸かしいとこんにゃくを入れ3分茹でてハサミで食べやすい長さに切り水気を切っておく
③フライパンを中火で熱しごま油を入れたらいとこんにゃくをサッと炒める
④次にピーマン、ちくわ、えのきを加えしんなりするまで炒める
⑤次にAを加え混ぜながら煮絡める
⑥最後に輪切り唐辛子、いりごま、かつお節を加えて全体に混ざるように炒めたらお皿に盛り付けて完成！
あとがき
というわけで今回は輪切り唐辛子がピリッとアクセント！「いとこんにゃくとえのきのきんぴら」の作り方を紹介させて頂きました！
いとこんにゃくは炒め物でも食べやすく味もしっかり付いていて美味しかったです！
どれもカロリー控えめな食材を使ったのでヘルシーな料理になったと思います！
ぜひ作ってみてください✨️
