特製「ベイクドチーズカスタードいちごタルト」作ってみた

こんにちは。のわーるです。

今日はクリスマスで昨日はクリスマスイブでしたね。

去年を振り返ってみたらお店で買ったカップのパフェみたいのを買っていました。

今年はタルトを作ろうと思い、嫁さんの好きなベイクドチーズタルトと僕の好きないちごタルトをまぜまぜしたたぶんオリジナルの「ベイクドチーズカスタードいちごタルト」を作ってみたので紹介します。

今回少し手間をかけたので省いても大丈夫なものがいくつかあるのでそこはお好みでって感じです！

材料

タルト生地

チーズの生地

カスタードクリーム

飾り付け

ナパージュ

1.オーブンを170度10分で余熱開始し、型にバター(分量外)を塗って冷蔵庫で冷やしておく。

2.ジップロックにクッキーを入れ粉々に砕きアーモンドパウダーと卵白、溶かしバターを加え揉みこみ型に敷きつめフォークで刺して170度のオーブン10分で焼く。あら熱をとる。

3.ボウルにクリームチーズを入れまぜ砂糖を加える。砂糖、卵、卵黄、生クリーム、レモン汁を加え混ぜる。薄力粉をふるってまた混ぜる。

4.型にチーズ生地を入れ170度に余熱したオーブンで30分焼く。あら熱をとる。

5.ボウルに薄力粉、砂糖、卵、牛乳を入れ混ぜカスタードクリームを作る。

6.ふんわりラップをしてレンジ500Wで2分半加熱し混ぜてからさらに500W2分半加熱し混ぜて仕上げにバニラエッセンスを入れる。あら熱をとる。

7.冷ましたタルトを型から外し皿に乗せてカスタードクリームを流し込む。そこへいちごを半分に切って乗せていく。

8.コップにゼラチン、砂糖、水、レモン汁を加えレンジで30秒加熱しあら熱をとる。

9.ナパージュをいちごへ塗ったら上から粉砂糖をかけて完成！

今回は材料も肯定もなかなかのボリュームでした。

意外とレンジの待ちがあったり冷ます時間を待ったりしないといけなく大変でした。

ですが、なかなか見た目もよく味も美味しくできたと思います。

タルトのサクサクな生地が本当に好きでクッキーで作っても本当に美味しいタルトができるので簡単だしおすすめです。

カスタードクリームが思ったよりもとろとろにならなかったけど固まりはしたので何とかなりました笑

結構やることも多くて細かいミスはいくつかありますが、お菓子作りって何とかなりますね。

皆さんのクリスマスが幸せな時間となりますように。