こんにちは。のわーるです。
前回も紹介したのですが、またこの「イマジナリーみそきん」が食べたくなったので作りました。
今回は4人前作ったので4人前のレシピを紹介したいと思います！
「イマジナリーみそきん」とは何かと言いますと、僕も食べられなかったみそきんでしたがYouTuberで料理研究家のリュウジさんもその1人でした。
そしてそのリュウジさんがみそきんを再現したよがこの「イマジナリーみそきん」です。
これがまじで美味いので今回は4人前の作り方を紹介したいと思います！
材料 (4人前)
- 中華麺 4玉
- 豚ひき肉 320g
- ラード 大さじ4
- 水 1200cc
- みりん 大さじ4
- 砂糖 小さじ4
- 酒 大さじ4
- にんにく 4個
- 生姜 半欠け
- すりごま 大さじ4
- 白味噌 大さじ8と小さじ4 (または160g)
- ハイミー 40振り
- 黒胡椒 適量
- 山椒 12振り
- 唐辛子 8振り
- もやし 400g
- 小ネギ 適量
- ラー油 適量
- メンマ お好みの量
- ご飯 しゃもじ1杯分（お好みで追い飯用）
作り方
①鍋を中火で熱しラードを溶かしたらひき肉を炒める
②ひき肉に火が通ったら水、みりん、砂糖、酒、にんにくとしょうがをすりおろしながら加え1度沸騰させます
③沸騰したらすりごま、白味噌、ハイミー、黒胡椒、山椒、唐辛子、もやしを入れ数分煮込む (もやしがちょっとくたっとする2〜3分がおすすめ！)
④別の鍋で中華麺をお好みの硬さまで茹で、お椀に入れ③のスープを加えたら仕上げに小ネギ、ラー油、メンマを乗せて完成！
⑤麺を食べ終わったらお好みで追い飯をどうぞ！
あとがき
というわけで今回は史上最も美味い家庭でできるラーメンの「イマジナリーみそきん」を紹介しました。
最近何度か家でラーメンを作ることがあり、ラードを使用することが多いのですがラードを入れるとスープがめちゃくちゃ熱々になります！
表面をコーティングするからか時間が経ってもなかなか冷めないので食べるのがゆっくりな人でも後半まで熱々なスープでいてくれます。
これ本当に火傷するかってくらい熱いのでそこだけ注意してください😅
僕はこんな感じで追い飯までしっかり頂きました😋
熱々スープに加え生姜も入れているので体ポカポカ間違いなしですね！
味噌ベースの優しい味に山椒や黒胡椒などのスパイシーさもどこか感じられそしてとうがらしやラー油での辛さも味わえて本当にいろんなものが合わさりなおかつ全部が相乗効果を発揮しとても美味しいラーメンとなっています！
なかなかご家庭にはない材料を使っていますが、ラーメン好きにはぜひ一度作ってみてほしいです✨️
