こんにちは。のわーるです。
だんだん寒くはなって来たけど、まだ秋の寒さって感じがしますよね。
12月になればもっと気温は下がりさそうですね。
そんな寒い時期に体が温まるスープを作ったので作り方を紹介したいと思います！
材料
- 白菜 1/4
- えのき 2袋
- 鶏ひき肉 400g
- 大葉 7枚
- A 鶏がらスープの素 大さじ2
- A 醤油 大さじ1
- A 水 1200ml
- B 酒 大さじ4
- B 醤油 大さじ2
- B 片栗粉 大さじ4
作り方
1.鍋にAを全て入れ火にかける
2.白菜を食べやすい大きさに切り、えのきは1袋石づきを落としどちらも鍋に入れる
3.もう1袋のえのきは石づきを落としたあと5mm〜1cm幅に切る
4.ボウルに鶏ひき肉と細かく切ったえのき、Aを入れ混ぜ合わせ1口サイズに丸めていく
5.丸めたつくねを鍋に入れて仕上げに千切りにした大葉を入れたら完成！
あとがき
今回は普通にスープにえのきを入れたのと、つくねの中にもえのきを入れたので2つのえのきを味わえるポイントがあります。
えのきは食感がとてもいいですので入れすぎぐらいが僕は好きです。
今回作って思ったのはスープの味は鶏ガラの旨みもありつつたまに大葉によるあっさりした仕上がりになって美味しかったです。
でもつくねに味がそこまでなく、本当に味のない肉団子のような感じでした。
例えるならソースやマヨネーズのないたこ焼きのような感じですね笑
もちろん美味しかったのですが、つくねにももう少し味付けをして、つくねだけでも美味しく食べられる仕上がりにしたらもっといい料理になったなあと思いました。
次作ることがあれば、つくねの中にも鶏ガラのスープの素を混ぜたり塩コショウを入れてみたりのアレンジをしていきたいと思います！
料理は作ってみないと分からないものですね。
