こんにちは。のわーるです。
中華料理屋やラーメン屋でたまーにゴマ団子がメニューにありいつも気になるけどまあいっかってなってあんまり頼まないです。
でもゴマ団子めっちゃ好きで自分で作ってみよって思ったので作り方を紹介したいと思います😊
初ゴマ団子でしたので形がいびつですみません💦
材料 (22個分)
- 小麦後 60g
- お湯 60ml
- 白玉粉 200g
- 砂糖 60g
- 水 150ml
- こしあん 200g
- 白ごま 約40g
- 揚げ油 適量
- 小麦粉 適量(打ち粉用)
作り方
①こしあんお皿等に出したらざっくり22等分しておく
②ボールに小麦粉とお湯を入れたら混ぜ合わせる
③白玉粉と砂糖も加えたら水を2、3回に分けてまとまるまでこねていく
④手に小麦粉を少量つけて(打ち粉をして)生地を22等分しておく
⑤平らなお皿やバッドなどにゴマを入れ、生地にこしあんを包み込んだらごまをつけていく
⑥フライパンに油を3cmぐらいの高さまで入れて、約160度に熱したら⑤を入れていきゆっくり10分ほど揚げる
⑦少し浮いてきて表面がきつね色になってきたらザルなどに取りだしお皿に盛り付けて完成！
あとがき
というわけで今回はカリもち！あつあつ！な「ゴマ団子」を作ってみました！
見た目が悪くなってしまったのは少し水の量が多くて生地が緩くなってしまったかもしれません💦
2、3回に分けて水を入れていく工程で少し調整しながら入れていくといいかもしれません！
あともちを分けていくところでは手にもちが引っ付いてしまうので絶対打ち粉をした方がやりやすいと思います！
今回見た目はとても悪くなってしまったけど味はもうまさにゴマ団子！熱々でごまの風味が鼻から抜けていく感じともっちりとした食感の後に来るこしあんの甘さは最高なものでした！
出来たてだとなお熱々で本当に美味しかったです！
子供のおやつにおすすめしたいけど、食べすぎたらお昼ご飯や夕飯が食べられなくなりそうなので食べ過ぎには十分ご注意を！
