こんにちは。のわーるです。
年末に近づいたこともありみんなふるさと納税をやり始めたのでは無いでしょうか？
僕も最近の楽天お買い物マラソンで残りの寄付額を全て使ってふるさと納税返礼品を購入しました！
今年買った返礼品の紹介はまた後日したいと思います。
今回はその返礼品の中のエビを使った「エビのガリマヨ」の作り方を紹介したいと思います！めちゃうま！
材料
- むきエビ 400〜500g
- お酒 大さじ5
- 片栗粉 大さじ5
- 塩コショウ 適量
- オリーブオイル 適量
- にんにく 2片
- バジル (あれば)
A マヨネーズ 大さじ5
A ケチャップ 大さじ1
A 砂糖 大さじ1
A 酢 小さじ1
A 醤油 小さじ1
A ポッカレモン 3滴
作り方
1.エビをボウルに入れお酒をかけ少し揉みこみ3分ほど置く
2.エビを置いている間に別のボウルにAを入れ全て混ぜ合わせる
3.エビの水気をキッチンペーパーで拭き取り、袋にエビと片栗粉とコショウを入れ全体に片栗粉が付くように振る
4.にんにくは荒みじん切りにしフライパンに入れオリーブオイルはフライパン全体にうっすらと1mm程いれ弱火にかける
5.にんにくの香りがしてきたらエビを入れ両面カリッと焼いていく
6.熱いうちにAを混ぜ合わせたボウルに入れがマヨソースを絡ませお皿に盛り付けてバジルをかけたら完成！
あとがき
どうだったでしょうか？
今回は返礼品のエビを使ったエビのガーリックマヨの作り方でした。
もっとカリカリに仕上げる予定でしたが、ちょっとしなしなになってしまいました。
難しいものですね。
味はなかなかいい感じのニンニクの風味とマヨネーズとの相性がマッチしてました。
噛んだ時にエビの旨みが口の中に広がってきてとても美味しかったです。
ただとお店で食べたエビマヨが美味かった覚えがあるのでこれはまた研究が必要ですね笑
お店の料理はなんであんなに美味しいんだろうか！
レシピが知りたくなりますね。
まだまだ修行が足りないので頑張っていきます！
