こんにちは。のわーるです。
今日は僕がたまーに作るめちゃ簡単だけどめちゃ美味いシンプルな「だし巻き玉子」の作り方を紹介したいと思います！
先日嫁さんのお友達に作って貰っただし巻き玉子が美味しすぎて触発され自分でも作り、普段は大根おろしも乗せないけどその時乗っていてめちゃ美味かったから今回大根おろしもプラスして作ってみました！
大根おろしがあるかないか、これはラーメンにチャーシューがあるかないかくらい違います！！
材料
- 卵 3個
- 白だし 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 胡椒 3振り
- はちみつ 大さじ1
- 醤油 小さじ1/2
- 油 適量
- 大根おろし お好みの量
- 大根おろしにかける醤油 お好みの量
作り方
1. ボウルに卵を割入れ白だし、塩、胡椒、はちみつ、醤油を入れ混ぜる
2. 卵焼き用フライパンを弱火で熱し温まったら油を少量入れ卵液を少量入れ半熟ぐらいの状態で奥側から手前に折りたたんでいく
3. 畳んだ卵を奥に寄せて再び少量の油を入れ畳んだ卵の下まで卵液を敷き詰める
4. また半熟くらいで奥側から折り畳んでいきこれを繰り返す
5. 最後巻き終わったら少しだけよ熱で火を通して器に乗せ仕上げに大根おろしと醤油をかけたら完成！
あとがき
というわけで今回はめちゃ簡単な「だし巻き玉子」の作り方を紹介しました。
僕の作り方のポイントとしては常に弱火で焼いているところです。
中火とかでもやれるんですけど、すぐに火が通ってしまい綺麗な黄色ではなくきつね色の卵焼きになってしまいます。
その辺を気にしない方なら中火でさっとやってもいいと思います。
料理が慣れてない人は弱火なら焦ることも無くじっくりできるので僕は弱火で作ることをおすすめします。
あとよく見るキッチンペーパーに油を染み込ませて作るやり方はいいと思うけど僕は面倒なので毎回油を少量足しています笑
油の量とかが気になるなって人はキッチンペーパーに油を染み込ませてそれをフライパンに塗る感じで油をしくと量としてはちょうどよくなると思います！
今までいろんな料理を作ってきたけど、卵焼きってかなり難しい料理だと感じでいます。
味付けももちろんのこと、巻くのが本当に難しい！
他にもツナを入れてツナ卵焼きとかもたまに作ったりします。
慣れてきたら好きな具材を入れて作るのもまた楽しいかもしれないです！
