こんにちは。のわーるです。
クラムチャウダーって昔何回か作ったことがあるんですけど、とろみを出すのがとても難しかったです💦
でも今回はめちゃ簡単にクリーミーになる「クラムチャウダー」の作り方を紹介したいと思います！
材料 (7〜8人前)
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1本
- じゃがいも 2個
- ベーコン 100g
- オリーブオイル 適量
- 薄力粉 大さじ4
- 水 600cc
- コンソメ 小さじ3
- パセリ 適量
A 牛乳 600cc
A むきあさり 130g
A バター 30g
A 塩、胡椒、ブラックペッパー 適量
作り方
①野菜は皮を剥いて全て1cm程の角切りにし水にさらしておく
②ベーコンは短冊切りにしておく
③鍋にオリーブオイルをしいたら中火で熱しベーコンを炒め焼き色が着いたら野菜も加え炒める
④薄力粉を加え粉気が無くなるまで更に炒める
⑤次に水とコンソメを加え蓋をして弱火で20分ほど煮込む
⑥全体を混ぜてとろみがついていたらAを加え沸騰寸前まで煮詰めたら火を止める
⑦お椀にそそいで仕上げにパセリをかけたら完成！
あとがき
というわけで今回はめちゃ簡単でクリーミー！「クラムチャウダー」の作り方を紹介させて頂きました！
コンソメを入れているのでコンソメスープみたいな味になるかなって思ったけど牛乳も加えているのでとてもクリーミーであさりの旨みもたっぷりと感じられるとても美味しいクラムチャウダーになりました！
野菜も細かく切っていてとろっとしているので美味しく野菜を食べられました！
ぜひ作ってみてください✨️
