こんにちは。のわーるです。
最近いろんな人に自分の料理を食べてもらってありがたいことに美味しいと言って貰えるので嬉しくて料理がとても楽しくなってきています😊
今回は嫁さんも大好きで嫁さんの友達にも食べてもらった「チョコチップベーグル」の作り方を紹介したいと思います！
材料 (5個分)
☆ベーグル生地
- 強力粉 200g
- ドライイースト 2g
- 塩 3.5g
- 三温糖または砂糖 15g
- 水 115g
☆ケトリング
- 水 1ℓ
- グラニュー糖 大さじ2
☆トッピング、その他
- チョコチップ 40g
- 強力粉 適量 (打ち粉用)
作り方
①ベーグル生地を作ります。ボウルにベーグル生地の材料を全て入れ20分ほどこねる
②ラップをしてオーブンの発行機能で30度30分1次発酵させる
③発酵が終わったら生地を5等分にキッチンペーパーを敷いた天板の上に並べ濡れ布巾を被せて20分ベンチタイムをとる
④手にくっついてしまう場合は時々打ち粉用の強力粉をつける
⑤ガス抜きをして綿棒で楕円形に伸ばしたらチョコチップを載せ辺の長い方を上下谷折りにする
⑥⑤をもう一度繰り返し折り目を綺麗にしたら20cm程の棒状に成形してからドーナツ型にする
⑦⑥を5個分行う
⑧再びキッチンペーパーを敷いた天板にのせオーブンの発行機能で30度30分2次発酵させる
⑨オーブンから生地を取りだし210度で18分予熱開始しておく
⑩フライパンにケトリング用の水とグラニュー糖を加え中火にかける
⑪沸騰する前の泡がふつふつ出るようになったら生地を入れて片面30秒ずつ茹でる
⑫予熱したオーブン210度で18分焼いたら完成！
あとがき
というわけで今回はもっちりむぎゅっと食感！「チョコチップベーグル」の作り方を紹介させて頂きました！
甘いもの好きにはたまらないおいしさでした！簡単そうに見えて意外と工程が多かったり待ち時間が多かったりと予想以上に大変ではありましたが、出来たてを食べた時の幸せは最高なものでした！
ぜひ作ってみてください✨️
