こんにちは。のわーるです。
先日嫁さんの誕生日がありそこで嫁さんの好きなチーズタルトを作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
タルト生地はクッキーで作っていて結構簡単めなので初心者の方もできるかなって思います。
材料 (18cm型)
タルト生地
- ムーンライトクッキー 2枚×7袋
- アーモンドパウダー 35g
- 卵白 1個分
- バター40g
チーズの生地
- クリームチーズ 200g
- 砂糖 40g
- 卵 1個
- 卵黄 1個
- 生クリーム 100ml
- ポッカレモン 2摘ほど
- 薄力粉 大さじ1
トッピング
- 粉砂糖 適量
作り方
①バターをレンジで数十秒加熱し溶かしバターを作り粗熱を取っておく
②オーブンを170度10分で余熱開始し、型にバター(分量外)を塗って冷蔵庫で冷やしておく。
③ジップロックにクッキーを入れ粉々に砕きアーモンドパウダーと卵白、溶かしバターを加え揉みこみ型に敷きつめフォークで刺して170度のオーブン10分で焼く。あら熱をとる。
④再び170度で余熱開始しておく。
⑤ボウルにクリームチーズを入れ柔らかくなるまで混ぜる。そこに砂糖、卵、卵黄、生クリーム、レモン汁を加え混ぜる。薄力粉をふるって更に混ぜる。
⑥型にチーズ生地を入れ170度に余熱したオーブンで30分焼く。あら熱をとる。
⑦型から外しお皿に乗せてお好みで粉砂糖をまぶしたら完成！
あとがき
というわけで今回はしっとり美味しい「チーズタルト」の作り方を紹介させていただきました！
僕も嫁さんも酸味強めのチーズタルトはそんなに好きじゃなくて今回ポッカレモンを少なめにしてみました。
そしたら酸味はほとんど感じないくらいの程よい甘みとチーズの味になりとても美味しいタルトでした😋
記事もクッキーで作ったとは思えないほど本格的でザクザクになり最高な食感でした︎👍🏻
ぜひ皆さんも記念日などで作ってみてください😊
