こんにちは。のわーるです。
最近職場でパン作りをするよって話をしたら同じように作るよっていうパン作り友達？ができました笑
今回はその人の為に僕が初めて作ったパンであるシンプルな「バター塩パン」をまた作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (6個分)
- 強力粉 240g
- ドライイースト 3g
- グラニュー糖 15g
- 塩 2g
- ぬるま湯 160cc
- バター 15g (生地に混ぜる用)
- バター 60g 10g×6個 (生地に包み込む用)
- 塩 少々 (仕上げ用)
- バター 10gほど (仕上げ用)
- 強力粉 適量 (打ち粉用)
作り方
①ボウルに強力粉、ドライイースト、グラニュー糖、塩、ぬるま湯を入れひとかたまりになるまで混ぜる
②生地がまとまったらまな板など平らな所で約10分ほどこねる(手にくっつくので都度打ち粉用の強力粉をしく)
③生地のダマが減り弾力が出てきたら混ぜる用のバターを加え馴染むまでこねる
④生地を丸めてボウルに入れラップをしレンジの発酵機能を使い40度30分で1次発酵させる
⑤発酵が終わったらガスを抜き再びボウルに戻し濡れ布巾をして10分休ませベンチタイムをとる
⑥休ませている間に包み込む用のバター10g×6個分を用意しておく
⑦生地を綿棒でだいたい25cmくらいに丸く広げ6等分に切り分ける
⑧6等分した生地を再び綿棒で5mm程の厚さに伸ばしたら△の下の部分にバターをのせて下の方からくるくると包み込んでいく(⚠️ここでしっかりとバターを包むこと)
⑨6個分できたら天板にクッキングシートをしいてそこに生地をのせラップをかけレンジを使い40度30分2次発酵させる
⑩発酵が終わったら仕上げようのバターをレンジで20秒ほど加熱し溶かしておく
⑪オーブンを200度18分で予熱開始する
⑫溶かしバターを生地に塗り仕上げ用の塩をふりかけオーブンで200度18分焼いたら完成！
あとがき
というわけで今回はバターの香りに包まれる見た目はシンプルなのにめちゃうま！「バター塩パン」の作り方を紹介させて頂きました！
初めて作った時には知らなかったレンジの発酵機能を存分に使ってふんわりと発酵させて美味しく作ることが出来ました！
バターをふんだんに使っているのでどこを食べてもバターの香りがして本当に美味しいパンです！
パン作り友達にも美味しかったよって言って貰えたので渡せて良かったなって思いました😊
これ作りたい！あれ作りたい！って結構思うのですがやっぱり作るなら誰かに食べてもらいたいなって気持ちが大きいのでこれからも誰かのために美味しい料理を作れるように励んでいきたいと思います🥰
ぜひ作ってみてください✨️
