こんにちは。のわーるです。
豚の角煮ってほぼチャーシューだなって思ってるけど違いってあるのかな？笑
チャーシューも豚の角煮も好きですが今回は細かく刻んだ豚バラを炊飯器でご飯と一緒に炊き込みご飯にした「豚の角煮ご飯」の作り方を紹介していきたいと思います！
材料
- 豚バラ肉 400g
- サラダ油 大さじ1/2
- 水 2.5合分
- ブラックペッパー お好み
A 水 150cc
A 長ネギ青い部分 1本分
A 生姜 10g
A 醤油 大さじ4
A 砂糖、みりん、酒 各大さじ3
作り方
①生姜は薄切りに、豚バラ肉は縦半分に切ってから横に1cm幅に切る
②フライパンを中火で熱しサラダ油を入れ豚バラ肉を両面こんがりと焼いていく
③余分な脂をキッチンペーパーで吸い取りAを加え煮汁が半分くらいになりとろみが付くまで煮込んだらネギだけ取り除いておき火を消す
④米を洗い2.5合分の水を入れたら③を煮汁ごと加え軽く混ぜ普通炊飯する
⑤お茶碗に取りだしお好みでブラックペッパーをかけたら完成！
あとがき
というわけで今回はほろほろで柔らかくて美味い！「豚の角煮ご飯」の作り方を紹介させて頂きました！
今回のレシピはインスタで見ただれウマさんのレシピを参考に作らせて頂きました！
動画では最後に卵黄を載せていましたが僕はなしでも美味しいかなと思いブラックペッパーだけで食べました！
煮込んでいてしっかりと味も染み込んだ豚バラ肉は炊飯することで更に柔らかくなりほろほろと崩れるほどの柔らかさでとても美味しかったです！
ご飯も煮汁だけで味付けしていますが、炊き込みご飯の味になっていてこれはおかわりしたくなる美味しさでした😊
ぜひ作ってみてください✨️
