こんにちは。のわーるです。
皆さん角煮は好きですか？
僕はチャーシューも大好きですが、豚の角煮もチャーシューに似てとても美味しいですよね。
今回は箸でスーッとほぐれるほど柔らかい！「豚の角煮」を作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料
- 豚バラの塊肉 500g
- 大根 1/2本
- 卵 6個
- 生姜 5g
A 茹で汁 400cc
A 酒 100cc
A 醤油 90cc
A 砂糖 50g
作り方
①豚バラ肉は3cm幅に切り大根は皮を剥き2cm幅の半月切り、生姜は薄切りにする
②鍋に水を入れ中火にかけ沸騰したら弱火にし豚肉を入れ30分茹で茹で汁は取っておく
③別の鍋に水を入れ中火にかけて卵を8分茹でたら殻を剥いておく
④鍋に豚バラ肉と茹で汁を400ccだけ残したらその他のAと大根、生姜を加え落し蓋をし約1時間弱火で煮込む
⑤ゆで卵も加え更に30分ほど煮込んだらお皿に盛り付けて完成！
あとがき
というわけで今回は箸でスーッとほぐれるほど柔らかい！「豚の角煮」の作り方を紹介させて頂きました！
弱火でじっくり煮込むことにより豚バラ肉は箸でほぐれるほど柔らかくて味もしみしみでめちゃうまでした！
それに加え大根も柔らかく味がぎゅっとつまり噛むとじゅわっと汁が染み出てきてめちゃうまでした！
ぜひ作ってみてください✨️
