こんにちは。のわーるです。
お家でチャーシューを作るとしたらお肉を茹でてその後に醤油や酒に漬けて作ったりするのが定番って感じな気がします。
今回は塩麹と豚ヒレ肉を使ったつまみみ最適な「豚ヒレ肉の塩チャーシュー」を作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料
- 豚ヒレ肉塊 400g
- 塩麹 大さじ3
作り方
①ジップロックに豚バラを入れ塩麹を入れたら軽く揉み込み空気を抜いて冷蔵庫で3日間寝かせる
②袋から取り出したらキッチンペーパーで豚ヒレ肉の水分をふきとる
③天板の上に網をのせそこに豚ヒレ肉を置く
④オーブンで120度1時間加熱し、その後30分オーブン内で放置する
⑤お好みの大きさに切ったら完成！
あとがき
というわけで今回はつまみに最適！「豚ヒレ肉の塩チャーシュー」の作り方を紹介させて頂きました！
前回は似たようなレシピで豚バラブロックでやったらベーコンのようになりましたが、今回は豚ヒレ肉を使ってやってみたら塩味のチャーシューって感じで美味しくできました！
漬けておく時間は長いですが調理自体は簡単で放置するだけなのでかなり楽ちんです！
ぜひ作ってみてください✨️
