こんにちは。のわーるです。
先日お義母さんから大根をまるまる一本頂きました。いつもスーパーで買うなら1/2本や1/3本でしか買うことがないので大根1本を手にしたのも久しぶりなくらいでした笑
何を作ろうかなあ鍋もいいけどなあと考えていたところ結果的に嫁さんリクエストの「ぶり大根」を作ってみました！
では作り方を紹介したいと思います！
材料(2〜3人前)
- 大根 1/2本
- ぶり 4切れ
- 水 適量
A 水 400cc
A 醤油、みりん、酒 大さじ4
A 砂糖 大さじ2
A 本だし 小さじ2
A しょうがチューブ 5cm
作り方
①大根は皮を剥き1cm幅の輪切りにしていく
②鍋に大根を入れ大根が浸かるくらいの水を入れたら中火にかけて15分ほど茹でる
③一旦大根を取りだしぶりを鍋にさっと潜らせたら水で洗い臭みを取る
④鍋の水を捨て洗ったらAを加えて中火にかける
⑤沸騰したら大根とぶりを加えて弱中火くらいにし落し蓋をして時々混ぜながら30分ほど煮詰める
⑥お皿に盛り付けて煮汁が残っていたら回しかけて完成！
あとがき
というわけで今回は味がしみっしみで美味しい！「ぶり大根」の作り方を紹介させて頂きました！
ぶりは臭み取りをしたことで仕上がりの臭みは一切なく身がぎゅっとぎっしりつまり美味しく作れました！
大根はもうこれ以上味が染み込まないよってくらいめちゃくちゃ味がしみていてぶりがなくても大根だけで満足しちゃえるくらい最高でした！
ぜひ作ってみてください✨️
