こんにちは。のわーるです。
先日嫁さんのお友達が誕生日ということで嫁さんと一緒にその子へケーキを作りたいってことになりました！
ただ自分も嫁さんもケーキよりタルト派なのでタルトを作ることに。
お菓子作りに慣れていない人でも簡単に作れる「ベイクドチーズタルト」を作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (18cmタルト型)
☆タルト生地
- ムーンライトビスケット19枚 (150g)
- 卵白 1個分
- 無塩バター 5g (型に塗る用)
- 無塩バター 40g
☆チーズ生地
- クリームチーズ 100g
- 砂糖 40g
- 全卵 1個
- 卵黄 1個分
- 生クリーム 100cc
- レモン汁 小さじ2
- 薄力粉 大さじ1
作り方
①下準備として無塩バター、クリームチーズはボウルなどに入れ常温にしておき卵白は箸でほぐしておく
②型に塗る用の無塩バターをレンジで数秒加熱し溶かしたら刷毛などでタルト型に塗って冷蔵庫で10分ほど冷やしておく
③タルト生地用の無塩バターはレンジで数秒加熱し溶かしておく
④タルト生地を作ります。ジップロックなどにビスケットを入れ粉々に砕きそこに卵白、溶かしバターを加えよく揉み込む
⑤型に生地を流しこみスプーンなどで敷き詰めたらフォークで底に穴を空けておく
⑥170度に予熱したオーブンで15分焼き粗熱を取る
⑦チーズ生地を作ります。クリームチーズを入れたボウルを用意し泡立て器で混ぜて少し柔らかくし砂糖を加え混ぜ、全卵･卵黄を加え混ぜ、生クリーム･レモン汁を加え混ぜ、薄力粉を加え混ぜる
⑧タルト型にチーズ生地を流し入れ170度に予熱したオーブンで40分ほど焼き色が着くまで焼く
⑨粗熱を取り冷蔵庫で1晩冷やしたら完成！
あとがき
というわけで今回はお菓子作り初心者でも簡単に作れる！「ベイクドチーズタルト」の作り方を紹介させて頂きました！
ビスケットで作ったとは思えないほどタルト生地は本格的なサクサクで美味しいタルトになりました！
チーズ生地の方もほんのりレモンの酸味と砂糖などの甘みにしっとりとした舌触りがとても美味しかったです！
いつもお世話になっている人などへぜひ作ってみてください✨️
