こんにちは。のわーるです。
先日YouTubeで料理を調べていたらリュウジさんのレシピ動画が流れてきました。
それは天かすが主役の｢悪魔の天かす鍋｣です。
今回はそちらを作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (6人前)
- 白菜 1/4本
- しいたけ 5個
- 油揚げ 4枚
- 豆腐 1丁
- 白ネギ 1本
- 鶏もも肉 1枚
- 天かす ふたつかみ
- 卵 6個
- 七味 適量
A 水 1.4ℓ
A かつお節 12g
A 塩 小さじ1
A 本だし 小さじ4
A 醤油 大さじ2
A みりん 大さじ4
A 砂糖 小さじ2
作り方
①白菜は縦半分に切ったら横に2cm幅のそぎ切りに、しいたけは石づきを落とし薄切りに、油揚げは半分に切ったら千切りに、豆腐は5mmの角切りに長ネギは2cm幅の斜め切りに、鶏もも肉は1口大に切る
②かつお節はお椀に入れレンジで600W1分加熱し手で粉々にしておく
③鍋に具材とAを全て入れたら中日々にかけてかき混ぜたら蓋をして20分ほど煮詰める
④天かすを入れ卵を割入れたら仕上げに七味をかけて完成！
あとがき
というわけで今回は天かすの旨み広がる！｢悪魔の天かす鍋｣の作り方を紹介させて頂きました！
スープはかつお節を粉々にして入れているので魚介の風味と旨味を感じるのと天かすを入れているので油分が加わりコクがプラスされ満足感も増します！
卵との相性も良くて半熟にしても美味しいです！
ぜひ作ってみてください✨️
