こんにちは。のわーるです。
今回はジューシーな唐揚げを作ろうかと思ったら結果的に味の濃い唐揚げができたのでそれはそれでありだなと思い作り方を紹介したいと思います！
材料 (1〜2人前)
- 鶏もも肉 1枚
- 小麦粉 適量
- 片栗粉 適量
- 油 適量
A 水 200cc
A 塩 20g
A 砂糖 20g
B 塩コショウ 適量
B しょうか、にんにくチューブ 3cm
B 卵 1個
B 塩麹、酒 大さじ2
B 砂糖 小さじ1
作り方
①鶏もも肉は食べやすいサイズに切る
②Aをボウルに全て入れ鶏もも肉を入れたらラップで落としぶたをして30分冷蔵庫で寝かす
③水を切りキッチンペーパーで水気を拭き取ったらボウルに戻しBを全て加え揉みながら混ぜ合わせ10分ほど放置する
④別のボウルに小麦粉と片栗粉を半々で入れたらもも肉に衣をまとわせていく
⑤鍋に油を入れ170度に熱したらもも肉の皮で肉を包み込むようにしてきつね色になるまで揚げる
⑥油を切ってお皿に盛り付けたら完成！
あとがき
というわけで今回は味濃いめが食べたい人におすすめ！「塩唐揚げ」の作り方を紹介させて頂きました！
要は下味が大事って感じでした！
本当はこんな感じの作り方でジューシーな唐揚げができる予定だったのですが、結果的にかなり味の濃い唐揚げに仕上がりました😊
おかげでご飯が進む美味しい唐揚げになりました！
ぜひ作ってみてください✨️
