こんにちは。のわーるです。
今回は鶏ひき肉を使ったつくねを作りたいなあって思い試しに作ってみたのでその作り方を紹介したいと思います！
いやまさかのハンバーグになってしまいました💦
材料
- 鶏ひき肉 400g
- 大葉 10枚
- 人参 1本
- 油 適量
- ポン酢 てきりょう
A マヨネーズ 大さじ2
A 塩コショウ 少々
作り方
1. 大葉と人参をみじん切りにします
2. ボウルに鶏ひき肉とみじん切りにしたおおばとにんじん、A を入れ混ぜ合わせていきます
3. フライパンを中火で熱し油を入れ、2で作った肉だねを手に収まるくらいの量取り丸めフライパンに平たく広げていく
4. 両面焼き色が付いたらお皿に盛り付けポン酢などお好みな調味料を付けてお食べ下さい
あとがき
なんか今回は僕の思っていた感じとちょっとズレてしまいました笑
ハンバーグ作るつもりじゃなかったのにめっちゃ見た目も食感もハンバーグみたいになりました笑
むしろ鶏ひき肉でもハンバーグって作れるんですね笑
ハンバーグ自体ほとんど作ったことないから覚えてないですけど、普通豚か牛肉ですよね？
今回はあっさり手間もかけずに出来上がりにポン酢をつけて食べるという形でした。
もう少し手間を加えるとしたら醤油や砂糖で照り焼き誰を作って上からかけてあげたりとか、デミグラスソースなんかも作ったりしてもいいかなって思いました！
料理って別に手間をかければかけるほど美味しくなるわけでもない気もするので、自分が嫌にならないくらいのバランスが大事だなって思いますね。
人によってこれは苦にならないとかこれは得意とかもあるくらいなので得意料理なんかも違ってきますよね。
僕はとことんみじん切りは嫌いです笑
細かく切るの面倒だし、まな板からボロボロ落ちたりするのが嫌です笑
キャベツの千切りなんかもだいたい太くなってしまいます。
よくスーパーでキャベツの千切り売ってるけど、あんなに細く切れるか！って思いますね笑
今回のしそつくねバーグの味の感想はと言うと、卵などを使っていないことからか噛んだ時に肉！って感じのあらびき感がありました。
柔らかいものを作るのであれば卵を入れる作り方がいいかと思います。
でも僕はこの肉厚感を感じる作り方も好きです。
あとはなんと言っても大葉がいい味出してますよね。
これ入れすぎちゃうと結構美味しくなくなってしまうってことがあるので量は大切なのですが、ほんの少しだけ入れてたまにしそを感じる仕上がりにしたりとかでもいいかもです！
というわけで今回はなんか予想と違う料理になりましたが、結果的に美味しくいただくことが出来て良かったです。
つくねといえばタレって感じなので今度作る時は醤油の甘辛ダレとかにしてお店のつくねを再現出来たらいいなって思います。
