こんにちは。のわーるです。
みなさん「豚の軟骨」って食べた事ありますか？
軟骨なら食べたことあるけど、普段食べていたのは鳥の軟骨だったので僕はつい1、2年ほど前まで豚の軟骨は食べたことありませんでした！
友達にキャンプに誘われてそこでもらった豚軟骨のとろとろ煮込みが忘れられず作ってみたので紹介します。
材料
- 豚の軟骨 500g
- 醤油 大さじ3
- お酒 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 本だし 大さじ1/2
- にんにく 3片
- しょうがチューブ 3cm
作り方
- 炊飯器に豚軟骨を入れる
- にんにくは包丁で潰して、にんにくチューブと調味料を全て炊飯器へ入れて普通炊飯をする
- 炊き終わったらお皿に盛り付けて完成です！
あとがき
今回はお肉屋さんを見に行って売っていなくて、たまたま寄った普通のスーパーに売っていたので買うことが出来ました。
あんまり売ってるところ見たことないがなくて、キャンプで振舞ってくれた人に聞いても最近あんまり売ってなくてーって言ってました。
今回お手軽に炊飯器で作りました。
豚バラなのでお肉部分はチャーシューのように醤油ベースのタレが染み込みいい味が出てました。
普通のチャーシューとは違い、コリコリとした軟骨が食感のアクセントになっていてとっても美味しかったです！
炊飯器で作ったので軟骨までめちゃくちゃ柔らかくなるまではいかなかったので、軟骨の芯まで柔らかくするなら鍋でじっくりコトコト煮込むのがいいかなって感じました！
味的には友達はおでんのだしの素を入れていてその味がとても美味しかったので今度やる時はそれも試してみたいなって思いました！
