こんにちは。のわーるです。
じゃがいもにはいくつか種類があってよく聞く男爵いもはホクホクとした食感でじゃがバターに使われていたりメークインはしっとりした食感でシチューなどの煮込み料理に向いているようでした。
今回は男爵いもを使ってホクホクとした食感にバターを加えて香りが良くて美味しい！「ポテトサラダ」の作り方を紹介したいと思います！
材料
- じゃがいも 4個(約800g)
- 塩 大さじ1
- きゅうり 3本
- ハム 8枚
- 白だし 大さじ1
A 白だし 30ml
A マヨネーズ 60g
A バター 15g
A 塩コショウ 適量
作り方
①じゃがいもは皮を剥き大きめのザク切りに、きゅうりは輪切りに、ハムは半分に切ってから千切りにする
②フライパンにじゃがいもを入れ水を被さるまで加えたら塩大さじ1を加えて中火にかけ箸がスーッと通るまで20〜30分ほど茹でる
③きゅうりはボウルに入れ白だし大さじ1を加え揉みこみ5分ほど置いておく
④じゃがいもが柔らかくなったら一旦火を止め水気を切りフライパンに戻したらゴムベラなどでマッシュする
⑤マッシュ出来たら2分ほど混ぜながら再び加熱する
⑥水気がなくなったら火を止め水気を切ったきゅうり、ハム、Aを加えて混ぜ合わせたらお皿に盛り付けて完成！
あとがき
というわけで今回はバターを加えて香りが良くて美味しい！「ポテトサラダ」の作り方を紹介させて頂きました！
かなり大量に作り置きもできて副菜にもいいしお弁当なんかにも入れれるのでとてもオススメです！
今回使ったのは男爵いもでホクホクとした食感でこれはこれでポテトサラダっぽくて美味しかったですが、メークインでもしっとりとしたポテトサラダを作ってみたいですね！
皆さんもぜひ作ってみてください✨️
