こんにちは。のわーるです。
皆さんは煮物だったら何が好きですか？
僕がパッと浮かぶもので言うと筑前煮やかぼちゃの煮物が大好きですね！
今回は筑前煮にも似ていますが大根や人参などの根菜を使った、味がしみしみで口の中で旨み広がる！「根菜と厚揚げの甘辛煮」の作り方を紹介したいと思います！
材料 (約6人前)
- 人参 1本
- 大根 1/4本
- 厚揚げ 1袋
- こんにゃく 1袋
- キクラゲ 1パック
- 水煮うずらの卵 12個
A 水 300ml
A 醤油、酒、みりん 大さじ3
A 砂糖 大さじ1と1/2
A 本だし 小さじ2
作り方
①人参は下手を切り落とし5mm幅のいちょう切りに、大根も5mm幅のいちょう切りに、厚揚げは半分に切ってから5mm幅に切り、こんにゃくは両面に格子状の切り込みを入れてから縦に半分に切って横に5mm幅で切り、キクラゲは食べやすいサイズに切る
②フライパンにAを入れ中火にかけ食材も全て入れる
③沸騰してきたら弱火にし落し蓋をして2、30分たまに混ぜながら煮詰める
④大根や人参が柔らかくなっていたら火を止めお皿に盛り付けて完成！
あとがき
というわけで今回は味がしみしみで口の中で旨み広がる！「根菜と厚揚げの甘辛煮」の作り方を紹介させて頂きました！
落し蓋をして長めに煮詰めることで大根や人参に汁が染み込みめちゃくちゃ美味しくなりました！
材料を切ってしまえばあとは調味料と一緒にフライパンへ入れるだけでできるので結構簡単にできました！
最近人参や大根の皮を剥かずに調理していますが食べた食感とかも別に変わりはなく美味しく食べられるし栄養もしっかりとれるのでとてもおすすめです！
何よりフードロス削減に繋がりますね！
ぜひ作ってみてください✨️
