こんにちは。のわーるです。
なんか急にジャージャー麺食べたくなりました！
正直ジャージャー麺ってあんまり食べたことないです笑
初めて名前を聞いたのは高校の頃で、売店に売っていた？のかクラスの女の子が話していたのを聞いたのが最初でした。
ただその時も食べることはなく、大人になってからたまたまスーパーで見つけた麺に「かけるだけ」のジャージャー麺の素みたいのをうどんにかけて食べたのが初めてかもです！ それが結構美味しくて作ってみようと思いましたので紹介します！
前置きが長くなりました！
材料
- 中華麺 2玉
- 豚ひき肉 300g
- 白髪ネギ 1/2本
- きゅうり 1本
- たけのこの水煮 1袋
- しいたけ 6個
- 白ネギ 1/2本
- 油 適量
- にんにくチューブ 3センチ
- 豆板醤 小さじ2
A 味噌 大さじ6
A 醤油 大さじ5
A 砂糖 大さじ5
A 酒 大さじ5
A ごま油 大さじ3
A 鶏ガラの素 大さじ1
A 水 200ml
A 塩コショウ 少々
･片栗粉 大さじ2
作り方
- きゅうりと白髪ネギは千切りに、たけのこと白ネギとしいたけとにんにくはみじん切りにする
- フライパンに油入れ火にかけにんにくチューブと豆板醤を入れる
- にんにくの香りがしてきたらひき肉を入れ火が通ったらみじん切りにしたたけのこ、白ネギ、しいたけを入れ炒めていく
- 全体的に火が通ってしんなりしてきたらAを全て入れ煮詰めていく
- 5〜10分ほど煮詰めたら水溶き片栗粉を入れとろみを付けたら火を止めておく
- 別の鍋で麺を茹で、湯切りした麺を丼に入れる
- そこに肉だねときゅうりと白髪ネギを添えたら完成
あとがき
初めてジャージャー麺を作ってみたのですが、スーパーで買ったジャージャー麺の素のが美味しかった気がします笑
食べたのが結構前なのではっきりと味を覚えていないけどなんか僕が作ったジャージャー麺は肉だねがあまり麺に絡まなかった感じでした💦
なのでもうめちゃくちゃまぜそばみたいにまぜたらいい感じに絡んで美味しくなりました！
たけのこのシャキシャキとした食感がアクセントになっていて、味噌たちの甘辛の味わいがとても美味しかったです。
ひき肉ってなんでも料理できちゃうから万能ですよね。
1番美味しくひき肉を調理できるレシピってなんだろう。
これから研究していきたいですね！
