こんにちは。のわーるです。
先日作った｢厚揚げとピーマンのそぼろ煮｣がとても美味しくてまた嫁さんからリクエストを頂いたので作ってみました！
今回はその作り方を紹介したいと思います！
材料 (4〜5人前)
- 厚揚げ 4枚
- ピーマン 8個
- 豚ひき肉 300g
- 塩コショウ 適量
A 水 200cc
A オイスターソース 大さじ4
A 醤油、砂糖、みりん 大さじ2
A 本だし 小さじ1/2
B 水 大さじ2
B 片栗粉 大さじ1
作り方
①ピーマンはヘタと種を取り除き細切りに、厚揚げは厚みを半分にしてから短冊切りにする
②フライパを中火で熱し豚ひき肉を入れ塩コショウをし色が変わるまで炒める
③次に厚揚げを加え表面に軽く焼き色が着くまで数分炒める
④次にピーマンを加え1、2分サッと炒める
⑤次にAを全て入れ混ぜ合わせたら5分ほど蓋をして煮詰める
⑥仕上げにBを混ぜ合わせてから回しかけとろみが着くまで火を通したらお皿に盛り付けて完成！
あとがき
というわけで今回はオイスターソースと豚ひき肉の旨み溢れ出る！｢厚揚げとピーマンのそぼろ煮｣の作り方を紹介させて頂きました！
柔らかくなったピーマンは苦味もなく調味料の旨みが染み込み食べやすくなっています。
厚揚げも焼き色をつけることで香ばしくなり香りも良くなります！
ぜひ作ってみてください✨
