こんにちは。のわーるです。
僕が子供の頃によくお母さんがお弁当に入れてくれていたおかずがありました。
はっきりとした作り方は分からないのですが、それはささみを1口サイズに切って醤油につけその後片栗粉をまぶして揚げ焼きにするというものでこれがまた美味しくてずっと食べていました😋
今回はそれを参考にし鶏胸肉を使って｢鶏胸肉の竜田焼き｣を作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (1〜2人前)
- 鶏胸肉 1枚
- 塩コショウ 適量
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 片栗粉 大さじ3
- 米油 適量
作り方
①鶏胸肉を1口大に切る
②ボウルに鶏胸肉と塩コショウ、酒を入れ5分置いておく
③次に醤油を回しかけ全体に絡んだら別のボウルに片栗粉を入れまぶしていく
④フライパンを中火で熱し米油を底から5mm程の量入れる
⑤油が温まったら鶏胸肉を両面焼き色がつくまで揚げ焼きにする
⑥お皿に盛り付けたら完成！
あとがき
というわけで今回はサクッと衣が美味しい！懐かしの味｢鶏胸肉の竜田焼き｣の作り方を紹介させて頂きました！
今回使用したのはささみではなく鶏胸肉ということもあったことから完全に再現にはなりませんでしたが、かなり近い感じになりました！
味付けは醤油だけなのですが、片栗粉をまぶして衣にすることでサクッとした食感がプラスされ満足感がアップしました！
ぜひ作ってみてください✨
