こんにちは。のわーるです。
皆さんは野菜食べていますか？
僕はできる限り野菜を料理に使うように心がけています。
そんな中で昔は苦くて別に好きでもなかったピーマンがあるのですが今では自然と買ってしまうくらいピーマンが好きになっています。
今回は出汁の味とオイスターソースの旨み広がる！「厚揚げとピーマンのそぼろ煮」を作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (4〜5人前)
- 厚揚げ 4枚
- ピーマン 8個
- 豚ひき肉 300g
- 塩コショウ 適量
A 水 200cc
A オイスターソース 大さじ4
A 醤油、砂糖、みりん 大さじ2
A 本だし 小さじ1/2
B 水 大さじ2
B 片栗粉 大さじ1
作り方
①ピーマンはヘタと種を取り除き細切りに、厚揚げは厚みを半分にしてから4等分に切る
②フライパを中火で熱し豚ひき肉を入れ塩コショウをし色が変わるまで炒める
③次に厚揚げを加え表面に軽く焼き色が着くまで数分炒める
④次にピーマンを加え1、2分サッと炒める
⑤次にAを全て入れ混ぜ合わせたら5分ほど蓋をして煮詰める
⑥仕上げにBを混ぜ合わせてから回しかけとろみが着くまで火を通したらお皿に盛り付けて完成！
あとがき
というわけで今回は出汁の味とオイスターソースの旨み広がる！「厚揚げとピーマンのそぼろ煮」の作り方を紹介させて頂きました！
調味料を入れてから煮詰めそして最後に水溶き片栗粉を入れることでとろみがつき具材全体に調味料が絡みとても美味しく仕上がりました！
本だしの旨みとオイスターソースのコクのある味を感じました。
ぜひ作ってみてください✨
