こんにちは。のわーるです。
先日YouTubeで見つけたリュウジさんの「ジェネリック山岡家」を作りました。
その時はちょっと手抜きでトッピングを少なめで作りました。
しかしそれでもかなり美味しかったので今回は具材もしっかりと揃えてリベンジした「ジェネリック山岡家」の作り方を紹介したいと思います！
材料 (1人前)
- 中華麺 1玉(太麺)
- 豚バラ肉 300g
- 海苔 3枚
- 刻み小ネギ 適量
- 冷凍ほうれん草 適量
- 豚こま肉 70g
A 水 300cc
A しょうが、にんにくチューブ 3cm
A 中華あじ 小さじ1/2
A 醤油 大さじ1/2
A 味噌 大さじ1と小さじ1
A 砂糖 ふたつまみ
A 塩 ひとつまみ
A コショウ 4振り
A 一味 6振り
A ガーリックパウダー 6振り
A ハイミー 5振り
A 味の素 5振り
A ラード 大さじ1
A ゼラチン 大さじ1
B 醤油 大さじ4
B 砂糖 小さじ1
B 味の素 6振り
作り方
①豚バラ肉にフォークで穴を開けたらボウルに入れBを全て加える
②ラップをしてレンジで600W5分片面温めたら裏返してもう5分加熱する
③鍋にラーメンスープのAを全て入れ中火にかける
④豚こま肉を加え火が通ったら弱火にしておく
⑤ほうれん草はレンジで2分ほど加熱しておく
⑥別の鍋に水を沸かし中華麺をお好みの硬さに茹でたら湯切りをし丼に入れる
⑦ラーメンスープも丼に入れ具材をトッピングしたら完成！
あとがき
というわけで今回は具材もしっかり揃えてリベンジ！「ジェネリック山岡家」の作り方を紹介させて頂きました！
トッピングに関しては初めて作った時よりも増やして再現度高めにしたのは正解でした！
それと他に今回は太麺にして再現度を上げようと思いましたが意外にも中太麺の時の方がスープに絡みとても美味しく感じました😊
恐らくですがお店の場合もっと脂やスープが濃いので太麺でもスープが絡みますが家で作る為お店に比べて食べやすく薄めのスープになったので味が絡みにくかったかなと思いました。
僕的にはやっぱり麺は中太麺がおすすめです！
ぜひ作ってみてください✨️
