こんにちは。のわーるです。
皆さんは里芋の煮っころがしを食べたことがありますか？
もちろん里芋だけでも美味しいとは思うのですが、僕はそこにシーフードミックスも加えて贅沢に里芋もイカやエビも一緒に楽しめるように煮込んでいます。
今回はその「里芋とシーフードミックスの煮っころがし」を作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (約6人前)
- 里芋 7〜8個ほど
- シーフードミックス (冷凍) 約500g
- 和風だし 小さじ1
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ4
- みりん 大さじ3
- 水 300cc
作り方
①シーフードミックスはレンジで解凍し水を切っておく
②里芋は茹でて皮を剥いたら食べやすい大きさに切る
③フライパンを強火で熱し里芋とシーフードミックス、和風だし、醤油、砂糖を入れる
④混ぜながら里芋の表面が茶色くなるまで調味料を絡めていく
⑤水を加えて沸騰したら弱中火で落し蓋をして30分ほどたまにかき混ぜながら水気が少なくなるまで煮詰めていきます
⑥水気が少なくなりどろっとしてきたら仕上げにみりんをかけ全体に混ぜ合わせたら完成！
あとがき
というわけで今回は里芋の粘り気が食欲そそる！「里芋とシーフードミックスの煮っころがし」の作り方を紹介させて頂きました！
たっぷりと煮詰めることで具材に甘辛の味が染み込んでめちゃうまです！
里芋のとろとろとした粘り気に海鮮の旨みも染み出てきてご飯にも合うと思います！
ぜひ作ってみてください✨️
