こんにちふ。のわーるです。
以前にも何度か作って嫁さんにも好評だし自分も気に入っているスープがあります！
それが今回作った豚ひき肉の旨みとふわふわ卵が美味しい！「味仙風スープ」です！
では作り方を紹介したいと思います！
材料 (約10人前)
- 豚ひき肉 600g
- 卵 4個
- ラー油 適量
A 水 2ℓ
A 醤油、みりん、酒、鶏がらスープの素
各大さじ2
A 砂糖、豆板醤 各小さじ2
A 一味 小さじ1
A にんにくチューブ 10cm
A ハイミー 20振り
B 片栗粉 大さじ2
B 水 大さじ4
作り方
①豚ひき肉を鍋に入れ焼き色が着くまで炒め余分な油をキッチンペーパーで吸い取る
②鍋にAを全て入れ沸騰させる
③お椀に卵を入れ溶いておく
④別のお椀にBを入れ混ぜ水溶き片栗粉を作っておく
⑤水溶き片栗粉を加え少しとろみが着いたら溶き卵を入れ半熟になったら火を止める
⑥お椀に注いで仕上げにお好みでラー油をたらしたら完成！
あとがき
というわけで今回は豚ひき肉の旨みとふわふわ卵が美味しい！「味仙風スープ」の作り方を紹介させて頂きました！
水溶き片栗粉を先に入れることであとから入れる卵がふんわりと仕上がり口当たりのいいスープになると思います！
ぜひ作ってみてください✨️
