こんにちは。のわーるです。
今年もお盆休みがあっという間に終わってしまいましたね💦
みなさんはゆっくり出来ましたか？ 僕は大半はゲームをしてゴロゴロとした休日を過ごしていました笑
お盆休みに嫁さんの実家に集まりがあったのでその時に手作りで作った「ウインナーパン」を持っていったところとても評判でしたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (12個分)
☆パン生地
- 強力粉 320g
- 砂糖 20g
- ドライイースト 4g
- 塩 4g
- 溶き卵 1個
- ぬるま湯 140cc
- 無塩バター 30g
☆その他
- ウインナー 12本
- マスタード 約30g
- 溶き卵 少量(パンに塗る用)
- マヨネーズ 適量
- ケチャップ 適量
- パセリ 適量
作り方
①無塩バターと卵は常温に戻しておく
②ボウルに無塩バター以外のパン生地の材料入れひとかたまりになるまでこねる
③次に無塩バターを加えツヤが出るまで10分ほどこねる
④ボウルに戻しラップをかけオーブンの発酵機能で40度30分で2倍の大きさになるまで1次発酵させる
⑤ガス抜きをし12等分にして丸めたら天板の上にキッチンペーパーをしいてその上に置いていき濡れ布巾をかぶせ10分ベンチタイムをとる
⑥めん棒でウインナーの長さを目安に楕円形に伸ばし上の方にウインナー、その手前にマスタードをウインナーほどの長さに出したらパン生地を1cm幅間隔に切込みを入れる
⑦ウインナーを包み込むようにぐるぐると丸めたらクッキングシートに置いていく
⑧ラップをかけ濡れ布巾を乗せてオーブンの発酵機能で40度10分で2次発酵させる
⑨オーブンから取り出したらオーブンを190度25分に予熱開始しておき生地は常温で10分そのまま発酵させておく
⑩生地の表面に溶き卵を塗ったらマヨネーズ、ケチャップをかけ190度25分焼き色が着くまで焼き上げたら仕上げにパセリをふりかけて完成！
あとがき
というわけで今回はパン屋さんで並べられほど美味い！「ウインナーパン」の作り方を紹介させていただきました！
僕の中ではウインナーパンはまあ普通に美味しい惣菜パンっていうイメージなのですが、嫁さんが大好きなので今回嫁さんの家族にも渡してみました。
みんな美味しいと褒めてくれてお店に並んでてもおかしくないね！って言って貰えたのでお世辞かもしれませんがとても嬉しかったです！
これを機にもっと色んなパンに挑戦したり腕を上げたりして美味しいパンを作れるようになりたいです！
ぜひみなさんも作ってみてください✨️
