こんにちは。のわーるです。
この前休日にふらっと図書館へ行くことがありました。
テクノロジーが発展した今の時代はなかなか図書館へ行く人は少ないと思うけどそれでもいくらかの人はいて同じ本好きな仲間がいて嬉しく思いました☺️
何となく見ていた料理の雑誌で美味しそうなレシピを見つけたので作ってみました。
それは蒸すことでうまみを凝縮したコク旨な「ナスとピーマンと豚肉のオイスター蒸し炒め」です。
では作り方を紹介したいと思います！
材料 (3〜4人前)
- 豚肉 300g
- ピーマン 8個
- なす 3本
- 塩コショウ 適量
- ごま油 大さじ1
A オイスターソース 大さじ3
A 片栗粉 大さじ2
A 醤油、ごま油 各小さじ2
A にんにくチューブ 5cm
作り方
①ピーマンはへたと種を取り縦に8等分に切り、なすもへたを取ったら2cm幅のいちょう切りに、豚肉は5cm幅に切る
②豚肉をボウルなどに入れAを全て入れ混ぜ合わせておく
③フライパンを中火で熱しごま油をしいたらなすを炒めしんなりしたらピーマンを加えサッと炒める
④豚肉もフライパンに入れたら蓋をして時々混ぜながら5分ほど蒸し焼きにする
⑤蓋を取り塩コショウをして強火に切りかえ少し水気を飛ばすように2、3分炒めたらお皿に盛り付けて完成！
あとがき
というわけで今回はうまみを凝縮したコク旨な「なすとピーマンと豚肉のオイスター蒸し炒め」の作り方を紹介させていただきました！
蒸すことですぐにピーマンやなすに火が通り旨みがぎゅっと染みて時短にもなりました！
味付けはそこまで多くはなかったですがオイスターソースのコクをとても感じることが出来る美味しい料理に仕上がりました！
ぜひ作ってみてください✨️
