こんにちは。のわーるです。
春雨ってカロリーも低くてダイエット中でも気軽に食べられる上にサラダにも使えるしメイン料理にも使えて意外と万能です！
今回はそんなに春雨を使ったつるっと甘辛で美味しい！「チャプチェ」を作ったので作り方を紹介したいと思います！
材料 (3〜4人前)
- 春雨 80g
- 牛肉 200g
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1個
- しいたけ 5個
- ニラ 1袋
- ごま油 各小さじ1
- 塩 少々
A 醤油 大さじ2
A 砂糖 小さじ4
A にんにくチューブ 5cm
A ごま油、炒りごま 各小さじ2
B 醤油 大さじ6
B 砂糖 大さじ2
B みりん 大さじ4
B 塩 少々
作り方
①鍋に水を入れ沸騰したら春雨を6分ほど茹でてザルに出しておく
②人参は皮を剥き千切りに、玉ねぎは薄切りに、ニラは5cm幅に、しいたけは石づきを落とし薄切りに牛肉は細切りにし牛肉はボウルに入れAを入れて混ぜ漬ておく
③フライパンを中火で熱しごま油をニラ以外の入れたら野菜と塩を全て入れしんなりするまで炒める
④次に肉も加えサッと焼き色が着くまで炒めたらBと春雨を加え時々混ぜながら汁気が無くなるまで煮詰めていく
⑤仕上げにニラも加えサッと炒める
⑥お皿に盛り付けたら完成！
あとがき
というわけで今回はつるっと甘辛で美味しい！「チャプチェ」の作り方を紹介させて頂きました！
よく買う春雨は短めですが、今回は長めを使用しました。
チャプチェは長めの春雨の方が食べやすいと思います！
焼きそばのようなラーメンのような感じもしてつるっと食べられてめちゃ美味しいです！
ぜひ作ってみてください✨️
