こんにちは。のわーるです。
最近揚げ物は控えていましたが、久しぶりに唐揚げを食べたくなりました！
前に行ったラーメン屋さんでは唐揚げを食べていると中に一味のような物が入っていて美味しかったのを思い出しました。
なので今回は七味を加えて辛さをアップした！「塩唐揚げ」を作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (8個分)
- 鶏もも肉 2枚
- 塩胡椒 少々
- ブラックペッパー 適量
- 七味 少々
- しょうが、にんにくチューブ 各3cm
- 塩麹 大さじ3
- ごま油 大さじ1
- 小麦粉 大さじ2
- 片栗粉 大さじ2
- 揚げ油 適量
作り方
①もも肉を4等分に切ってポリ袋へ入れる
②胡椒、ブラックペッパー、七味を入れたら揉み込む
③しょうが、にんにくチューブを入れたら揉み込む
④塩麹を入れたら揉み込み10分ほど置く
⑤ごま油を入れたら揉み込む
⑥小麦粉を入れ揉みこんだら片栗粉も入れ揉み込む
⑦鍋に揚げ油を入れ中火で160度程まで熱し1分半ずつ裏表肉を揚げて1度取り出す
⑨強火で180度程にし1分揚げたら取り出しお皿に盛り付け完成！
あとがき
というわけで今回は七味を加えて辛さをアップした！「塩唐揚げ」の作り方を紹介させて頂きました！
今回失敗したのは浅めのフライパンで揚げていて肉全体が油に浸かっておらず少し生で揚げてしまいました💦
なので何度か揚げて少し見た目が焦げました😅
揚げる時はしっかり深めの鍋で作らないとですね！
七味を小さじ1くらいは加えて辛さは少し上がりましたが、もっとガッツリ入れてもいいのかなと思いました！
ぜひ作ってみてください✨️
