こんにちは。のわーるです。
先日嫁さんから鶏むね肉の料理が食べたい！とリクエストがありました。
何がいいかと考えていた時に前回作った「鶏むね肉と里芋の照り煮」が美味しかったのを思い出したのでまた今回作ってみました！
では作り方を紹介したいと思います！
材料 (7〜8人前)
- 鶏むね肉 1枚
- こんにゃく 1枚 250g
- 人参 1本
- 里芋5個
- 生姜 1片
- オリーブオイル 適量
- 塩胡椒 適量
- 酒 大さじ1
A 水、酒、醤油、砂糖 各大さじ4
作り方
①鶏むね肉は1口大に切ったあと塩胡椒を揉みこみ、次に酒を回しかけ揉みこんだら5分ほど置いておく
②里芋は柔らかくなるまで茹でたら皮を剥き1口大に切る
③人参は皮ごと1口大に切り、こんにゃくは格子状の切れ目を入れてから薄切り、生姜は皮ごと千切りする
④フライパンを中火で熱し油を入れたら鶏むね肉を焼き色が着くまで焼いていく
⑤人参も加え3分ほど焼いたらこんにゃく、里芋、A、生姜を加え蓋をして弱火で15分ほど煮込む
⑥お皿に盛り付けたら完成！
あとがき
というわけで今回はほくほくの里芋が美味しすぎる！「鶏むね肉と里芋の照り煮」の作り方を紹介させて頂きました！
甘辛い味付けに生姜のキリッとした味が隠し味になっていてとても美味しく仕上がりました！
里芋が結構柔らかくなって見た目が悪くなってしまったので茹でるタイミングでもう少し固めに茹でてもいいかなと思いました！
最近こんにゃくを薄切りにする料理の時に毎回格子状の切り込みを入れてから調理するのにハマってます！
こうすることにより食感も良くなり味も染み込んでことひと手間で美味しいこんにゃくになります！
ぜひ作ってみてください✨️
