こんにちは。のわーるです。
食べた事はきっとあるけど意外にも作ったことがなかったクッキーがありました。
それは今回作ってみた「ディアマンクッキー」です。
なんでしたら名前も僕は初めて知りました！
名前の由来としてはフランス語でダイアモンドを意味し、クッキー側面の砂糖がキラキラとした宝石に見えることから付けられたそうです。
では早速作り方を紹介したいと思います！
作り方 (約50枚分)
- 薄力粉 140g
- アーモンドプードル 60g
- 無塩バター 100g
- 粉糖 60g
- 塩 1h
- 卵 1個
- グラニュー糖 10g
作り方
①バターは室温に戻しておき1cm角に切っておき、卵はお椀に入れ溶いておく
②ボウルに薄力粉とアーモンドプードルを振るい入れそこにバターを加え手でバターを潰しながら混ぜていく
③次に粉糖と塩を振るい入れ更に混ぜ合わせる
④次に卵を加えゴムベラで切るようにまぜあわせる
⑤生地をラップに包み平らにして冷蔵庫で1時間寝かせる
⑥冷蔵庫から取りだし生地を半分にし2つとも20cm幅の丸い棒状にしたらクッキングシートで包んで冷凍庫で20分冷やす
⑦冷やした生地をバットなどに入れグラニュー糖をかけコーティングさせる
⑧再びクッキングシートで包みその上からラップをし冷凍庫で3時間冷やす
⑨生地を5mm幅に切ったらクッキングシートまたはシルパンを置いた天板に並べる
⑩170度に予熱したオーブンで19分焼いたら完成！
あとがき
というわけで今回はキラキラ宝石みたいで可愛い！「ディアマンクッキー」の作り方を紹介させて頂きました！
サクサク食感とほろっとした舌触りでとても癖になる美味しいクッキーでした！
今回のレシピでは冷凍庫で冷やす時間がかなりあり作る工程と時間は少しかかってしまいました。
ですが丁寧に作ったかいもあってとても美味しいと言って貰えました🥰
ぜひ作ってみてください✨️
