こんにちは。のわーるです。
久しぶりにパン作りをしようと思い何を作ろうかと考えていました。
そこで嫁さんから大好きな「ウインナーパン」をリクエストされたのでまた作ることにしました！
今回はその作り方を紹介したいと思います！
材料 (12個分)
☆パン生地
- 強力粉 320g
- 砂糖 20g
- ドライイースト 4g
- 塩 4g
- 溶き卵 1個
- ぬるま湯 140cc
- 無塩バター 30g
☆その他
- ウインナー 12本
- マスタード 約30g
- 溶き卵 少量(パンに塗る用)
- マヨネーズ 適量
- ケチャップ 適量
作り方
①無塩バターと卵は常温に戻しておく
②ボウルに無塩バター以外のパン生地の材料入れひとかたまりになるまでこねる
③次に無塩バターを加えツヤが出るまで10分ほどこねる
④ボウルに戻しラップをかけオーブンの発酵機能で40度30分で2倍の大きさになるまで1次発酵させる
⑤ガス抜きをし12等分にして丸めたら天板の上にキッチンペーパーをしいてその上に置いていき濡れ布巾をかぶせ10分ベンチタイムをとる
⑥めん棒でウインナーの長さを目安に楕円形に伸ばし上の方にウインナー、その手前にマスタードをウインナーほどの長さに出したらパン生地を1cm幅間隔に切込みを入れる
⑦ウインナーを包み込むようにぐるぐると丸めたらクッキングシートに置いていく
⑧再びラップをかけ濡れ布巾を乗せてオーブンの発酵機能で40度10分で2次発酵させる
⑨オーブンから取り出したらオーブンを190度25分に予熱開始しておき生地は常温で10分そのまま発酵させておく
⑩生地の表面に溶き卵を塗ったらマヨネーズ、ケチャップをかけ190度25分焼き色が着くまで焼き上げたら完成！
あとがき
というわけで今回はふんわりスパイシー！「ウインナーパン」の作り方を紹介させて頂きました！
パンの中に入れたマスタードが良いアクセントになりスパイシーで美味しいウインナーパンになりました！
生地はとってもふんわりしていてマヨネーズやケチャップとの相性もバッチリでした！
冷めてしまってもレンジで温めればまた美味しくなるのでぜひ作ってみてください✨️
