こんにちは。のわーるです。
先日たけのこをまた何本か頂いて何を作ろうかと迷っていました。
とりあえずアク抜きだけ済まして冷蔵庫に保管をしておきました。
そして今回鶏もも肉と一緒に炒める「たけのこと鶏肉の炒め煮」を作ったので作り方を紹介していきたいと思います！
材料 (1〜2人前)
- 鶏もも肉 1枚
- 茹でたけのこ 1本(150g前後)
- 鷹の爪 1本
- オリーブオイル 適量
- ごま油 適量
A 白だし 50g
A 酒 50g
A 醤油 20g
A みりん 25g
作り方
①たけのこは短冊切りに、もも肉は1口大に切っておく
②フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱しもも肉を焼き色がつくまで炒める
③たけのこを加え鷹の爪はハサミで細切りにしながら加えていきサッと炒める
④Aを全て加えたら強火にし煮汁が少し残るくらいまで煮つめる
⑤仕上げにごま油を回しかけたらお皿に盛り付けて完成！
あとがき
というわけで今回は春の味覚！たけのこを使った「たけのこと鶏肉の炒め煮」の作り方を紹介させて頂きました！
食べた瞬間は白だしの風味いい香りが鼻を通り醤油のさっぱりした味も感じました。
そしてあとから鷹の爪のピリッとした辛さも感じられさっぱりとした味付けでした！
今回のレシピは「咲菜(さかな)」というお店の和惣菜第111号のレシピを参考に作らせて頂きました！
⬇️「咲菜」レシピ⬇️
https://okayamafs.com/chisou/recipe.html
他にもとても美味しそうなレシピがまだまだたくさんあるので作ってみたいです😋
ぜひみなさんも作ってみてください✨️
