こんにちは。のわーるです。
最近ちょっとはまっていて「肉吸い」をよく作るのですが、実は大阪の名物らしくそこでは牛肉を使用して作るのが定番のようでした！
僕はお寿司屋さんで触発されて作ったのでそこでは豚肉だったので豚肉で作っていましたが、今回は牛肉を使った大阪名物である「肉吸い」を作ってみたので作り方を紹介していきたいと思います！
材料 (約10人前)
- 牛ばら肉 300g
- 絹豆腐 2丁
- 刻みネギ 適量
A 水 1400cc
A 白だし 160cc
A みりん 大さじ2
A だしの素 小さじ1
A 塩 ふたつまみ
作り方
①牛ばら肉と豆腐は食べやすいサイズに切っておく
②鍋にAを全て入れ火にかけ沸騰したら肉と豆腐を入れ火が通るまで煮る
③肉に火が通れば火を止めてお椀に入れ仕上げに刻みネギを乗せて完成！
あとがき
というわけで今回は出汁が染みる！大阪名物「肉吸い」の作り方を紹介させて頂きました！
豚バラでも美味しかったのですが、牛肉もかなり美味しかったです😋
僕がよく行くスーパーで買う牛肉は焼いたりすると硬くなってあまり美味しくないので牛肉料理はあまり作らないのですが、今回はふるさと納税で購入した牛肉を使用しました。
なので歯ごたえが柔らかくスープにも牛肉の旨みが出ていてとても美味しいスープでした！
ぜひ作ってみてください✨️
