🍳お料理🔪

手作りの割り下でも十分美味しい!「すき焼き」の作り方!

こんにちは。のわーるです。

先日しゃぶしゃぶを食べに「ゆず庵」に行った時にすき焼き味のスープを選んでめちゃくちゃ美味しかったのが印象に残りました。

そんな時に白菜を頂いたので今回は割り下を手作りで作って「すき焼き」を作ってみたので作り方を紹介したいと思います!

材料 (3〜4人前)

  • 牛肉 500g
  • 白菜 1/4本
  • えのき 1袋
  • ネギ 1/2本
  • 春菊 1/2袋
  • しいたけ 2個
  • 焼き豆腐 1/2丁
  • 牛脂 1個
  • もやし 1袋
  • 糸こんにゃく 1/2袋
  • 卵 2個

A 醤油、みりん 150ml

A 砂糖 大さじ 60g

A 水 100ml

作り方

①白菜は2cm幅に、えのきは石づきを落とし、ネギは斜め切りに、春菊は3cm幅に、しいたけは石づきを落とし頭の部分に十時に切り口を入れ、糸こんにゃくは水を切り食べやすい長さに切り、焼き豆腐は手でちぎっておく

②鍋に牛脂を入れ中火で熱しとけたらAを全て入れ沸騰させる

③火の通りにくい白菜やネギ、豆腐などから入れ全ての材料を入れたら弱火にし15分ほど蓋をして煮込む

④材料がしんなりしたら火を止めお椀に卵を割り入れたら完成!

あとがき

というわけで今回は手作りの割り下でもめちゃ美味しい!「すき焼き」の作り方を紹介させて頂きました!

あまじょっぱいこのすき焼きのタレが最高に美味しいですね!

個人的にはえのきが大好きですね!

〆に冷凍うどんを入れて食べましたがこれもまた相性ピッタリでスープとうどんはめちゃ合うのでとてもおすすめです!

ぜひ作ってみてください✨️