こんにちは。のわーるです。
みなさんラーメンは好きですか？ 僕は大好きです！！！
でもお家で作るラーメンと言ったらカップ麺かインスタント麺くらいですよね。 しかし今回はちゃんとスープを1から作ってしかも簡単でめちゃ美味しい｢ネギラーメン｣を作ったので作り方を紹介したいと思います！
材料 (4人前)
- 中華麺 4玉
- 長ネギ 2本
- ブラックペッパー 適量
☆スープ
- ラード 大さじ2
- 水 1.2ℓ
- 醤油 大さじ4と小さじ4
- オイスターソース 小さじ4
- 砂糖 小さじ1/2
- 胡椒 12振り
- にんにくすりおろし 2片分
- ハイミー 32振り
☆白髪ネギ
- ごま油 小さじ4
- 豆板醤 小さじ2
- ハイミー 6振り
作り方
①お鍋にラードを入れ中火で熱し長ネギの青いところだけちぎって炒めネギ油を作る
②ネギに焦げ目が少しついたら、スープの材料を全て入れ混ぜ沸騰したら火を止めておく
③長ネギの白いところは縦に半分に切ったら斜めに切って水につけておく
④水気を切ったら白髪ネギの材料を全て入れ混ぜ合わせる
⑤別の鍋で中華麺を茹でたらお椀に入れスープと白髪ネギをのせ仕上げにブラックペッパーをかけたら完成！
あとがき
というわけで今回は意外と簡単なのにめちゃうまなスープ！｢ネギラーメン｣の作り方を紹介させて頂きました！
こちらのレシピは料理研究家のリュウジさんの動画をインスタで見つけて食べたくなって参考にして作りました！
4人前作ったので多少調味料などは自分なりに調整しました。
スープがお店のような奥深い醤油スープになりシャキシャキの白髪ネギがそのままでも食べられちゃうくらい美味しくてあっという間に麺もスープも間食してしまいました😋
材料さえ用意できれば本当に簡単に作れたのでぜひ作ってみてください✨️
