こんにちは。のわーるです。
僕ハンバーグってお店のが美味しすぎて家で作るのがあんまり美味しく作れないからそんなに作ったことがありませんでした。
でも今回久しぶりに作ってみたらとても美味しくできたので今回は「トマトソースのチーズハンバーグ」の作り方を紹介したいと思います！
材料 (4個分)
- 合い挽き肉 400g
- 玉ねぎ 1個
- バター 20g
- オリーブオイル 適量
- チーズ お好みで！
- 卵 1個
- 酒 大さじ2
- 醤油、砂糖 各小さじ1
- パン粉 大さじ3
- にんにくチューブ 3cm
- 塩、胡椒 少々
A ケチャップ 大さじ5
A 中濃ソース 大さじ1と1/2
A 酒、水 大さじ3
A にんにくチューブ 3cm
作り方
①玉ねぎはみじん切りにしボウルに半分に分けておく
②玉ねぎの入ったボウルにひき肉と卵、酒、醤油、砂糖、パン粉、にんにくチューブ、塩、胡椒を全て入れこねる
③4等分にして空気をぬきながら平らな丸い形に形を整える
④残りの玉ねぎが入ったボウルにバターを加えラップをかけ600W5分加熱する
⑤Aを加え混ぜたらさらに5分加熱する
⑥フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し肉だねの真ん中をくぼませて両面焼き色がつくまで焼く
⑦中まで火を通すために弱火にし蓋をして10分ほど蒸し焼きにする
⑧混ぜ合わせたAを回しかけ強火にし4分ほど煮詰めながらスプーンなどでハンバーグにかける
⑨仕上げにチーズを好きなだけ乗せて蓋をし溶けたらお皿に盛り付けて完成！
あとがき
というわけで今回は肉の旨みがぎっしり詰まった！「トマトソースのチーズハンバーグ」の作り方を紹介させていただきました！
作ってみて肉汁がとてもぎっしりでソースもケチャップで作ったとは思えないくらいトマトの旨みを感じることが出来ました！
そしてチーズはハンバーグとの相性抜群でめちゃくちゃ美味しくなりました！
肉だねを焼いたあとの油は旨みかなと思い拭き取らずにソースを入れましたが、仕上がりがちょっと油っぽくなってしまったこともあったので、次作るとしたら肉だねを焼いた後に油を拭き取ってからソースを入れた方が口当たりもよくもっと美味しいハンバーグになりそうでした！
本当に美味しいのでぜひ作ってみてください✨️
