こんにちは。のわーるです。
少し前の記事で「イマジナリーみそきん」というYouTuberで料理研究家のリュウジさんの作っていたラーメンを作ってみたというのを書きました。
僕はこのスープをおかずとしてのスープとして食べても美味しいんじゃないかと思い、今回は野菜などの具材を入れておかずスープを作ってみました！
材料 (10〜12人前ほど)
- 豚ひき肉 600g
- ラード 大さじ2
- 水 2400cc
- みりん 大さじ8
- 砂糖 小さじ8
- 酒 大さじ8
- にんにく 6個
- 生姜 1個
- すりごま 大さじ8
- 白味噌 大さじ16と小さじ8 (または320g)
- ハイミー 80振り
- 黒胡椒 適量
- 山椒 24振り
- 唐辛子 16振り
- もやし 400g
- 白菜 1/4個
- しめじ 1袋
- えのき 1袋
- にんじん 1本
- 小ネギ 適量
- ラー油 適量
- メンマ お好みの量
作り方
①にんじんは薄いいちょう切り、白菜は縦に半分に切って横に1cm幅に切り、しめじとえのきはいしづきを落としておく
②鍋を中火で熱しラードを溶かしたらひき肉を炒める
③ひき肉に火が通ったら水、みりん、砂糖、酒、にんにくとしょうがをすりおろしながら加え、具材を全て入れる
③沸騰したらすりごま、白味噌、ハイミー、黒胡椒、山椒、唐辛子を入れ白菜が半透明になるくらいまで弱火でじっくり煮込む
④器に盛り付けてお好みで小ネギ、メンマ、ラー油をトッピングしたら完成！
あとがき
というわけで今回はめちゃうまラーメンスープ「イマジナリーみそきん」をそのままおかずスープとして「みそきん野菜スープ」を作ってみました！
スープとして飲むためラードなどの分量は調整したりしてみました。
やっぱりこのスープはおかずとして飲んでもめちゃ美味しいですね！
僕は何回目かでご飯を入れて初めから〆のごはんで食べました！
もちろん自分の好きな食材を入れて一緒に煮込んでも美味しいと思うのでアレンジもいろいろ効く料理かなと思いました！
今回2人暮らしの1週間分くらいの量を作ったので4人前だけでいいのに…なんで思う方は全ての材料を減らして作ってみてもいいかなと思います！
